속초 딸기찹쌀떡 딸기모찌 생활의 달인 설악딸기모찌

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딸기모찌란

딸기모찌는 일본의 전통적인 디저트로, 주로 일본의 스위트 빵이나 과자 가게에서 찾아볼 수 있습니다. 이 디저트는 소프트한 외부 층으로 감싸진 달콤하고 부드러운 딸기 안에 담긴 맛있는 조합 입니다.

 

딸기모찌의 외부 층은 "무치"라고 불리는 찹쌀 반죽으로 만들어집니다. 찹쌀가루와 설탕, 물을 섞어서 반죽을 만들고, 그후에 삶은 따뜻한 물로 한번 데워줍니다. 이 과정을 통해 탄력 있는 투명한 외관과 부드러운 식감을 얻게 됩니다.

 

안쪽에 들어 있는 딸기는 신선하고 달콤한 풍미를 가지며, 때로는 큰 딸기 한 개를 사용하기도 합니다. 그렇지 않으면 작은 따뜻한 컴팩트 모양의 화이트 초코렛과 함께 사용됩니다. 

 

딸기모찌를 먹을 때에는 주로 손으로 직접 잡아서 드시며, 한 입 크기로 잘라서 즐깁니다. 그 속에서 나오는 달콤하고 상큼한 딸기의 맛과 찹쌀 와플의 식감이 조화롭게 어우러져 많은 사람들에게 인기를 얻고 있습니다. 

 

일본 전통 문화에서 중요한 자리를 지닌 "사계절" 개념 중 하나인 "시옷다와리(시오타와리)"라고도 알려져 있습니다. 시옷다와리란 계절마다 다른 장소나 음식 등을 즐겨먹음으로서 자연과 시간의 변화를 체감하는 것을 의미합니다. 따라서 여름철에는 시원하면서도 상큼한 맛으로 유명한 디저트인 딸기모찌가 인기를 얻습니다. 

 

따뜻함과 달달함, 싱그러움이 조화롭게 어우러진 일본 전통 스위트인 "딸기모찌"는 독특하면서도 맛있는 경험을 선사합니다.

 

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매주 월요일 저녁 가장 많이 찾는 프로그램인 생활의 달인은 대한민국의 숨은 고수들을 찾아 소개하는 프로그램으로 자신만의 노하우와 수 많은 실패를 딛고 달인이 된 사람들을 소개하는데 이번주 생활의 달인에서는 속초 딸기 찹쌀떡 달인을 소개했다고 합니다. 자세한 딸기 찹쌀떡 주문 위치 연락처 수제딸기모찌 관련 정보는 아래를 참고하시기 바랍니다. 

 

생활의 달인
속초 딸기 찹쌀떡 택배 주문 정보

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찹쌀떡은 말 그대로 찹쌀을 이용해서 만드는 떡으로 일반 떡으로 달리 쫀득하고 쫄깃한 맛이 일품인 떡으로 반죽 안에 팥소를 넣어서 만드는 찹쌀떡은 반죽부터 소까지 만드는 과정이 쉽지만은 않다고 합니다. 하지만 제대로된 찹쌀떡은 많이 달지 않고 너무 달라붙지 않으면서 쫄깃한 식감을 느낄 수 있다고 하는데 이번주 생활의 달인에서는 일반 찹쌀떡이 아닌 딸기 찹쌀떡을 만드는 달인을 소개했다고 합니다. 

 

 

45년 경력의 베이커리 장인이 운영하는 이곳은 현지에서도 많은 사람들이 알음알음 찾아갈 정도로 많은 인기를 얻고 있는데 일반 찹쌀떡이 아니라서 더욱 인기가 있는 것 같습니다. 모든 작업을 수작업으로 하기 때문에 만들어지는 양이 하루에 정해져 있다고 합니다. 그래서 자칫 잘못 방문을 하게 되면 재료가 소진되어서 품절이 되는 경우가 많다고 하니 이점은 꼭 참고 하면 좋을 것 같습니다. 

 

 

딸기모찌는 팥과 단호박, 녹차, 흑임자 등의 앙금이 다양한데 요즘에는 샤인머스켓 등 다양한 재료로 모찌를 만든다고 합니다. 전국 택배주문이 가능하다고 하니 직접 방문하지 않아도 맛있는 딸기 찹쌀떡이나 다양한 종류의 찹쌀떡을 맛볼 수 있을 것 같아서 기대가 되는 것 같습니다. 

 

달인의 찹쌀떡은 조금 특별하다고 하는데 일반 찹쌀떡에는 팥소가 들어가지만 달인이 만드는 찹쌀떡은 팥소나 다른 앙금은 물론 딸기나 바나나 등 다양한 과일이 들어있다는 특징이 있습니다. 물론 팥소로 채워진 찹쌀떡도 있지만 이곳의 시그니처는 바로 딸기 찹쌀떡이라고 합니다. 쫄깃한 찹쌀반죽안에 상큼한 딸기와 팥소의 조화는 최고의 맛을 자랑한다고 합니다.

 

 

가장 인기 있는 것으로는 팥앙금 딸기 모찌와 백앙금 딸기 모찌가 베스트라고 합니다. 그리고 딸기와 바나나를 함께 넣은 것도 있고 감귤과 파인애플도 넣은 찹쌀떡도 있다고 합니다. 45년 경력의 특별한 레시피로 탄생한 빨리 굳지 않는 방법은 직접 개발한 만큼 택배로 받아도 방금 만든 듯한 맛을 느낄 수 있어서 많은 사람들이 찾는다고 합니다. 

 

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